2008_07
11
(Fri)20:39

回鍋肉

因為本人做菜一向隨意(不是隨便嗎?)
真的不要問我確實的份量要加多少

做回鍋肉請買三層肉
這樣有點油花會比較好吃
至於減肥?
美食當前
減肥永遠是明天的事啦


旁邊的菜無視他
把肉川燙好之後
放涼切成薄片
豆干一樣切成薄片唷
其它蔥蒜辣椒啥的就隨意吧


然後放到鍋裡炒
炒到焦黃焦黃的樣子就可以囉

=3=真的很油
這是爆出來的純"豬油"


同理
豆干一樣丟下去炸




炸起來就是這個樣子


東西都準備好之後
把鍋裡的油倒到大碗裡(之後炒菜幹嘛的還能用!不要浪費了!現在沙拉油也是很貴的)

上面說的蔥蒜辣椒啦
丟下去炒
然後把肉跟豆乾也丟下去

之後就是調味了
食譜上的做法是要加甜麵醬
我家哪來這東西
況且一般家庭煮菜也很少用甜麵醬
不要浪費錢特地去買罐甜麵醬了
用醬油+蠔油(這個不放也可以!)+沙茶醬(一樣不是必備品)+胡椒+一點糖
丟下鍋裡炒啊炒
自己試一下味道
OK了就能起鍋
起鍋後就是這樣




配飯就很好吃了
XD

C.O.M.M.E.N.T

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