2009_03
12
(Thu)20:51

瓜仔肉

材料:
絞肉(基本上買個30塊錢就夠了!!)如果嫌市場絞好的肉不知道是哪個部位
你也可以挑塊大小差不多的請他幫你做成絞肉
脆瓜(隨便你要大茂的還是金蘭或者是愛之味的都可以!記得要用脆瓜!不要用蔭瓜或是菜心喔)



半罐脆瓜(好像也叫黑瓜吧)就可以
記得切碎一點喔
蔥也切成小末丟進碗裡
倒進半罐的脆瓜醬汁
醬油

(基本上不要問我加多少!老娘我做菜很隨興.....都憑感覺的XD)


之後請動用你的玉手拌勻


然後看你要捏成扁的或是圓球都隨便你啦
若拍成扁的
上面再打顆鴨蛋
出來就是鹹蛋肉餅囉
(若要做鹹蛋肉餅的話!在拌肉的時候把蛋白拌進去!最後蛋黃打在肉餅上再進去蒸就可以)
我這邊做的是肉丸子
然後請放進電鍋蒸


完成品就是這樣啦
只要再加上白飯一碗就夠了

C.O.M.M.E.N.T

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